🌟Viva Kerdi@!
Hoje trago os benefícios dos brotos germinados das sementes de ALFAFA, considerada a semente médica!
Ela tem essa fama, pois é tão rica em nutrientes, que pode ser considerada fonte de A ao Z!
Eu me apaixonei por ela assim que a vi! Tão delicada, subtil, no entanto, tão poderosa e completa! A alfafa (Medicago sativa ou luserna), dá uma linda flor roxa e destaca-se por uma folha em forma de trevo.
Nutricionalmente os destaques presentes na alfafa: riquíssima em minerais, especialmente magnésio e cálcio e em vitaminas, especialmente vitamina A, E, K Vitaminas do complexo B (e B12 também!) e é também rica em aminoácidos essenciais. Além de ser especialmente rica em clorofila, que nutre, limpa e oxigena o corpo e o sangue.
As suas folhas são tão ricas em cálcio, que as suas cinzas são 99% cálcio.
A revista Journal of Nutrition (de Agosto de 1984) assinala que, pelo seu conteúdo em manganês, foi usada para auxiliar diabéticos que não respondem à insulina.
Quando germinamos uma semente, há de lembrar que o seu gérmem e broto, possui de 100 a 1000% mais presença de nutrientes que o alimento original que irá formar, ou seja, o broto possui mais nutrientes, concentrando-os.
Daí considerar fundamental integrarmos em nossa rotina os brotos de alfafa.
Os sais minerais presentes na alfalfa fazem com que o sangue se torne mais alcalino e limpo, o que reduz os estados alérgicos.
Ajuda a eliminar gorduras acumuladas no fígado, vesícula, artérias, em articulações e tecidos musculares. Além de ajudar à segregação de urina.
É muito eficaz no tratamento de doenças dos rins, bexiga e osteoporose/ raquitismo.
O investigador britânico Frank Bower descobriu que as folhas frescas contêm oito enzimas essenciais:
- lipase (enzima que decompõe as gorduras),
- amilase (enzima que actua sobre os açúcares),
- invertase (enzima que converte a sacarose em dextrose),
- peroxidase (enzima que tem um efeito antioxidante no sangue),
- pectinase (enzima que forma uma geleia vegetal da pectina e gera saciedade) e
- enzima protase (que ajuda à digestão das proteínas).
Lembro que os brotos que possuem a sua folha verdinha, contém igualmente essas enzimas todas!
O Dr. Bower, considerado o pai da alfafa, diz-nos: “Esta descoberta, e outras, foi o que me levou a utilizar a alfalfa como alimentação humana.
Comprova-se também os benefícios da alfalfa nas doenças do estômago, úlceras gástricas, gastrites e desconfortos digestivos.
Experiências demonstraram que a clorofila, enzimas, vitaminas e minerais que a alfalfa contém, são uma ajuda magnífica para a digestão.
Outros benefícios ainda (preferencialmente germinada):
- Diurética, alivia a asma, purifica o hálito, evita rugas, ativa o metabolismo e pode ser também um tónico de vigor sexual, principalmente se consumida com abacate e mel! Olha ai o poder da frutoterapia!
- Reduz a inflamação em todo o corpo, previne doenças crônicas e estresse oxidativo, combate os radicais livres por ser rica em antioxidantes o que retarda o envelhecimento.
- Ajuda na Diabetes: brotos de alfafa tem propriedades anti-hiperlipidêmicas e anti-hiperglicêmicas.
- Baixa o colesterol: um estudo publicado no Journal of Clinical Investigation observou que a alfafa ajudou a reduzir a hipercolesterolemia (níveis elevados de colesterol no sangue) sem alterar os níveis de colesterol HDL.
Como consumir?
A recomendação mínima diária será de 2 colheres de sopa por dia (dos brotos germinados).
Ela é tão suave que combina com tudo: sopas, saladas, por cima das batatas, em frutas e a guarnecer qualquer prato. Também pode ser adicionada em batidos e smoothies.
😍Espero que tenhas gostado de mais essas dicas de saúde! Responde-me nos comentários aqui abaixo 👇 a contar o que achou? E partilha com quem é dessa tribo!
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Eu Sou Camila Cardoso
