BOLO VEGAN DE AMÊNDOAS COM FRUTOS VERMELHOS by NutriQuântica®

Viva Kerid@s!

∞ BOLO VEGAN DE AMÊNDOAS COM FRUTOS VERMELHOS by NutriQuântica®:

Este bolo é o maior sucesso para festas e aniversários! Saudável, sem
alimentos de origem animal e DELICIOSO! Recomendo!

* Ingredientes secos:

• 2 chávenas de chá de farinha de aveia sem glúten (220 g) +
• 1/2 chávena de chá de farinha de amêndoa (60 g) +
• 1 colher de sopa de sementes linhaça em pó ou de sementes de de chia em pó (trituro secas no liquidificador ou moinho de café na hora) +
• 1 colher de chá de fermento em pó BIO +
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio +

* Ingredientes molhados:

• 2 bananas bem maduras (200 g) +
• 1/2 chávena de chá de xarope de ácer, mel ou qualquer outro adoçante líquido (100 ml) +
• 1/3 chávena de leite de amêndoa ou outro leite vegetal (80 ml) +
• 170 g de mirtilos ou outra fruta que preferir (até se pode fazê-lo de laranja ou limão sem frutos vermelhos) +
• 2 colheres de sopa de sumo de limão.

* Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C

• Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e mexa até que não haja grumos.

• Processe no liquidificador ou com a varinha todos os ingredientes molhados (exceto os mirtilos) e despeje a mistura nos ingredientes secos.

• Mexa bem com um batedor ou salazar ou colher de pau, até estar tudo bem incorporado.
• Agora acrescente os mirtilos ou a fruta escolhida e volte a mexer com cuidado.

• Forre uma forma bolo inglês com papel vegetal ou use uma forma de silicone (dispensa untar).

• Asse por cerca de 40 minutos.

• Faça o teste do palito (evite cozinhar demais). Deixe esfriar totalmente antes de servir.
• Se for colocar cobertura, somente com ele totalmente frio. Pode-se preparar a massa no dia anterior para cobrir somente no dia de servir e voltar a refrigerar.

• DICAS: podes dobrar a receita e fazer redondo e maior.

Para cobertura use a sua criatividade!

Eu usei

• 1 chávena de castanha de caju, deixei de molho durante a noite
  e apos escorrer a água + triturei o caju com 1/4 de pitaia ou com os mirtilos/ morangos +
  3 tâmaras + 3 colheres sopa de mel + sumo de 1/2 limão e cobri o bolo. Pode ainda enfeitar com a fruta escolhida e lascas de amêndoas! Bom apetite!