Viva kerid@s!
NOVIDADE! RECEITA DE EMPADA DE COGUMELOS VEGAN sem glúten,
nem farinhas by NutriQuântica®!
Conheci o Cogumelo Erygii! Super fã de cogumelos, tenho andado a explorar novas receitas e deixo aqui a minha nova criação para vocês experimentarem! Toda a família vai adorar!
Desfiar o cogumelo! Grande sabor e aparência de frango! Dá para adicionar em várias receitas, quiches, salteados, massas… Basta usar o garfo e já está!
- Usei 6 cogumelos Erygii desfiados com o garfo.
- Salteei com ervilhas, tomates, pimentos, cebola, alho, açafrão, gengibre, coentros, criando assim o recheio – mas podem usar os temperos de casa!
- Dica: Adicionar 1 colher de sopa de farinha de araruta. Tirei 1 colhca do caldo dos legumes cozidos para um copo e dissolvi a farinha. Voltei esse líquido para os legumes, vão ficar mais unidos e mais fácil para rechear.
- Sejam criativos e criem o vosso! Quem quiser pode usar azeite, eu usei o caldo de legumes caseiro Nutriquântica! Por isso fiz nenhuma gordura!
- Para a massa, outra novidade: SOMENTE BATATA COZIDA! SIM! Cozi as batatas ao vapor cerca de 1 quilo, amassei com o esmagador de batatas, adicionei sal, alho em pó e orégãos – MAIS NADA! Moldar com as mãos formando conchas, tipo cesto.
- Rechear uma parte do cesto e cobrir com a outra da massa de batata.
- Ao fechar podes fazer no formato e tamanho que quiser. Redeu 7 unidades. Convém tirar o excesso de líquidos do recheio, antes de rechear (escorri e apertei com ajuda de uma colher todo o líquido do caldo).
- Assei no forno médio 180 graus, com papel vegetal, até ficarem dourados.
- Servir imediatamente. Pode acompanhar com uma salada mista ou até mesmo com quinoa, arroz de feijão… Bom apetite!
Espero que tenhas gostado dessa receita saudável by NutriQuântica.
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Pão de Sementes sem glúten;
Barra de cereais caseira.
Feito com Amor, Mais Saúde, VIVA! Eu Sou Camila Cardoso
