SABES O QUE SALGA, MAS É VEGETAL? » SALICÓRNIA!!!
Viva Kerid@!
🌿Apaixonei-me pela Salicórnia essa aromática linda, quando estava a procura de ajudar hipertensos a reduzir o sódio, mas manter o sabor na dieta. Ela salga de verdade e dá para comer como salgadinho, crocante quando fresca e sem culpa!
🤔A história rápida? É halófita… hehe o que isso significa? É das poucas plantas que toleram o sal, aliais, só nasce nas zonas costeiras, necessita mesmo do mar e do sal para crescer!
⚛️ Começo já pela sua metafísica e atuação de equilíbrio emocional/ vibracional, ressoa com o chakra do coração, acalmando-o, auxilia na resiliência, determinação, paciência, mas o principal, imaginam o que ela absorve do mar (água), da Terra, do vento (ar) e do Sol?
Simplesmente um alimento que se conecta com os 5 elementos! Poderosíssima!
A Salicórnia (Salicornia ramosíssima) é uma planta originária das salinas costeiras, desde o Ártico até ao Mediterrâneo.
Em Portugal, os principais locais onde é encontrada são as regiões da Ria de Aveiro, Ria Formosa e outras regiões do Algarve.
Também conhecida por “sal verde“, ela apresenta naturalmente um sabor salgado e parece um pequeno coral em forma verde fluorescente e produz caules carnudos de cerca de 40 cm, daí também ser conhecida como “espargo do mar“.
Além da sua vantagem ao nível da redução do teor de sódio na culinária, a salicórnia tem muitos outros benefícios adicionais devido ao seu alto teor de minerais como ferro, potássio, magnésio, rica em vitamina A e é antioxidante cheia de protetores da saúde que retardam o nosso envelhecimento (esteróis, ácidos hidroxicinâmicos): diurética, auxilia nas linfas e boa circulação, é hipotensora, antioxidante, anti tumoral, retarda o envelhecimento do corpo e da pele e muito mais!
Como usar mais vezes?
👉 Crua pode picar em saladas, por cima das batatas cozidas… Na verdade podes adicionar em qualquer prato, sopas, legumes, quinoa, feijões, mas atenção, nesse caso, abdicar do sal!
* DICA: é possível congelar, ela solta facilmente e assim dura mais e temos o ano todo!
Deixo aqui das minhas receita preferidas para ela: MAIONESE DE CAJU COM AROMÁTICAS » DELICIOSAMENTE SAUDÁVEL! VEJA O VÍDEO ABAIXO 👇 DO COOK SHOW EU A FAZER AO VIVO!
- Curiosidade sobre a salicórnia:
- No passado foi considerada praga e erva daninha!!!!? E agora é bastante utilizada em restaurantes Gourmet de Luxo (e até em França, Holanda e Reino Unido), considerada uma iguaria que enriquece os pratos!
- Na Ilha dos Puxadouros, em Rio de Aveiro desenvolve-se um ecossistema de cultivo sustentável, que auxilia a preservar as salinas e conservar os recursos naturais dessa região.
Deixo aqui o artigo completo do blog como fazer as bolachinhas/crakers só de sementes (sem farinhas) que mostrei no vídeo:
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Estás no lugar certo se desejas evoluir e ampliar saúde 🙂
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Eu Sou Camila Cardoso
