Viva kerid@s!
Hoje trago uma sobremesa deliciosa, saudável, vegan, sem açúcares artificiais e o melhor é crua! Nada de fornos ou tachos! A Tarte Viva e Crua de Framboesas & Coco by NutriQuântica®!
* O único ingrediente que necessita de ser preparado
com antecedência é a lata do leite de coco, que precisa de estar no frigorífico por 8 horas.
* Ingredientes (serve 4 pessoas):
* Base:
- 1 chávena (+-120g) de castanha de caju cru sem sal +
- 1/2 chávena (80g) de tâmaras ou figos secos (molhadinhos, sem farinha e não torrados);
* Recheio:
- 1 lata de leite de coco (400ml) – colocar previamente no frigorífico por pelo menos 8h +
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (xarope de ácer ou agave, ou geleia de
arroz ou mel) + - 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido em banho maria, para ficar em
estado líquido); - 50g de framboesas frescas.
* Cobertura:
- 50g de framboesas frescas;
- coco ralado a gosto.
- Opcional fazer uma calda para colocar por cima do creme, fica extra especial! Para tal usar 3 colheres de sopa de chia e + 50 g de framboesas + 5 gotas de limão.
* Preparo:
- Colocar os ingredientes da base num robot de cozinha ou picadora, até ficar na consistência de uma massa cremosa.
- Colocar a massa numa força de tarte (de preferência com base amovível e de 15cm) e
calcar bem com os dedos ou com as costas de uma colher, até estar toda forrada inclusive os lados, fazendo assim a base. - Colocar no congelador enquanto prepara o resto da tarte.
- Se optar por fazer a calda, amassar as framboesas (também funciona com outras frutas, triturar em creme/puré sempre e envolver com as sementes de chia e com as gotas de limão e reserve.
- Retirar a lata do leite de coco do frigorífico. Abrir com cuidado (vai reparar
que o leite de coco se separou ficando o líquido da parte de baixo e o creme da parte de cima da lata. - Retire apenas o creme (pode usar o liquido em batidos por exemplo).
- Use uma batedeira de varas e bata o creme. Acrescente o adoçante natural, o óleo de coco e as framboesas.
- Bata 4 a 5 minutos até montar formar
um creme homogéneo. - Retirar a base do congelador e acrescentar o recheio. Já está! Agora é só decorar!
- Se optar por colocar a calda, cobrir o creme do recheio com a calda e só depois decorar.
- Decorar com framboesas e coco ralado e servir.
- Se servir mais tarde, reserve no frigorífico.
Espero que seja útil esta partilha! Lembre-te se surgiu neste momento em tua vida, dê a devida importância! Vamos junt@s para a nossa melhor versão!
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Feito com Amor, Mais Saúde, VIVA!
Eu Sou Camila Cardoso
