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A Batata engorda? By NutriQuântica®

Viva Kerid@!

Durante muitos anos estava mais habituada a trabalhar com o pensamento convencional, aonde muitas vezes o foco é muito mais o emagrecer ou ganhar músculos. Pensar somente em macronutrientes é pensar numa saúde limitada. O foco mais convencional, tipo “chapa 5” em programação em série de fábrica de orientação para a massa é: CORTEM OS HIDRATOS DE CARBONO TODOS!!

Claro que devemos pensar nos macronutrientes: hidratos de carbono (carboidratos), proteínas e gorduras, mas ao dedicar-me no estudo da verdadeira anatomia, pode perceber que certas “regras” podem levar a alguns resultados para algumas pessoas sim, mas desejamos mais! Desejamos memória, intuição, raciocínio. Desejamos através da alimentação consciente conectar melhor com a Terra e os alimentos que nela nascem.

E assim reavaliei meu caminho e é muito mais feliz!
Percebi que a batata, sim é saudável e é possível preservarmos, resgatarmos e mantermos nossa saúde, manutenção do peso e reequilíbrio ao incluí-la em nossa rotina!

Rica em zinco e lisina, a batata apoia imenso o sistema imunitário e como uma raiz contribui com o chakra de raiz, ou seja, nos ajuda a enraizar, conectar e falar connosco mesmo de forma mais assertiva.
Na natureza temos mais acesso as raízes do que aos cereais (o homem é que planta em quantidade, mas na verdade era para comermos menos cereais). Assim, prefira sim as raízes, além da batata, branca, casca vermelha, batata doce, temos ainda Inhame, mandioca, nabo, cenouras, beterraba, são melhores fontes de hidratos de carbono e muito mais saudáveis!

Algumas dicas importantes, o amido da batata não se comporta como o do arroz ou do pão.

Ela contém mais fibras e nutrientes, além de ser de PH neutro, diferente do pão que é super ácido e favorece inclusive a inflamação.

O que vai facilitar virar gordura corporal de facto, são os seus acompanhamentos: gordura, queijo, creme de leite/ natas ou ser frita.

Dica especial: comê-la sem gordura. Algumas opções: limão sal e orégãos/ pimenta preta, molhos vegetais (eu tenho uma listagem enorme deles que costumo ensinar com manjericão, abacate, caju e outros).

Deixo aqui o artigo de um que fiz a base de inhame se quiser aprender uma opção:
CLIQUE AQUI APRA VER A RECEITA DO MOLHO COM INHAME

Outra grande dica é cozer a batata (ao vapor ou como preferir) e guardar no frigorífico com a pele.
É verdade! Quando cozinhamos batatas, o amido presente nelas sofre alterações significativas na sua estrutura. Esse processo é chamado de gelatinização do amido. Quando as batatas esfriam, elas perdem parte desse amido, tornando-se menos calóricas.

Também é possível reduzir o amido das batatas cozidas colocando-as em água fria e aquecendo-a, o excesso de amido sairá antes mesmo da água começar a ferver.

E tu como é a tua forma preferida de comer batata?

Feito com Amor, Mais Saúde, VIVA!

Eu Sou Camila Cardoso

Espero que tenhas gostado dessa excelente dica de saúde. Quer saber mais sobre nutrição Quântica?

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