HAMBURGUER DE VEGETAIS VEGAN by NutriQuântica®

* Ingredientes:

• 250g grão de bico cozido (veja indicação no final como cozinhar as leguminosas adequadamente),
  (ou outra leguminosa como feijão preto, lentilhas, feijão azuki) +
• 3 colheres (sopa) aveia em flocos finos ou flocos de trigo sarraceno ou quinoa cozida +
• 1 colher (sopa) abóbora japonesa cozida e amassada OU batata doce +
• 1 colher (café) tahine (é a manteiga do sésamo pode usar também 1 colher de
  abacate ou manteiga de amendoim sem açúcar.
• 1 pitada de sal +
• 3 colheres (sopa) cebolinho, orégãos, coentros ou salsa picados (pode usar as aromáticas que quiser!) +
• 1 colher (café) alho esmagado ou 1 colher de chá de alho em pó +
• 1 pitada de noz moscada é/ou cominho em pó +
• Azeite ou óleo de coco só se for grelhar (eu asso no forno com papel vegetal ou forma de silicone).

* Modo de preparo:

1. Bata o grão de bico em um liquidificador, ou se preferir, use um
processador. Em seguida, coloque em um recipiente.

2. Misture ao grão de bico a aveia, a abóbora, o tahine, o cebolinho,
o alho e a noz moscada/ cominho, até formar uma massa uniforme (eu uso as mãos).

3. Tampe o recipiente e leve ao frigorífico/ geladeira por uma
noite.

4. No dia seguinte, use a massa para fazer e modelar os hambúrgueres. Podes ainda usar uma taça ou a borda de um copo grande, para fazer cortes iguais a massa com a forma de um hambúrguer.

5. Asse no forno ou grelhe com óleo de coco ou azeite num grelhador
até o hambúrguer dourar.

6. Sirva à vontade.

• DICAS: pode ser congelado, nesse caso somente congelar já frio, separados por papel vegetal.
• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Rendimento: 4 porções.